TARTE DE CÔCO

Hoje estava frio, parece que o Verão teima em não chegar...
E o frio foi motivo para fazer um lanche mais acolhedor e guloso!















Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco (200gr)
1 embalagem de massa quebrada
(pode utilizar-se massa folhada)

Preparação:
Estende-se a massa quebrada numa tarteira.

Batem-se bem os ovos, junta-se o leite condensado e continua-se a bater.
Por fim envolve-se o côco.

Deita-se o preparado no forno aquecido a 180º por 45 minutos.

Bom Apetite!

Será um bolo?
Será um pudim?
E que tal...um Bolo Pudim!


Bolo Pudim

  

Ingredientes:
Para o bolo:
4 ovos
O mesmo peso dos ovos em açúcar
Metade do peso dos ovos em farinha de trigo
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
Raspa de meio limão

Para o pudim:
3 ovos
200g de açúcar
Raspa de meio limão
300 ml de leite

Para o caramelo:
10 colheres de sopa de açúcar
100 ml de água

Preparação:
Caramelo:
Num tacho, leve ao lume as 10 colheres de sopa de açúcar e a água.
Deixe ferver até ficar com cor de caramelo, mais escuro conforme goste do caramelo mais ou menos queimado.

Forre com o caramelo uma forma de bolo com buraco e deixe arrefecer.

Pudim:
Junte o açúcar e os ovos e bata muito bem.
Junte a rasta de limão e o leite.
Bata até tudo ficar bem misturado.

Coloque o pudim no fundo da forma.

Bolo:
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até ficar uma mistura esbranquiçada.
Junte a raspa de limão e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo.
Junte às gemas a farinha, as claras e por último o fermento. 
Envolva tudo muito bem.
Espalhe a massa do bolo por cima do pudim.

 Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 60 minutos.

Depois de cozido, passe com uma faca à volta da forma, desenforme e deixe arrefecer.
Depois de frio está pronto a servir.


Bom apetite!